IFFO president Peter Johannesen oli üks Põhja-Atlandi mereandide foorumi vesiviljeluse sööda tippkohtumise esinejatest *. Kohtumisel selgitas ta, miks merelisest toorainest saab tulevikus tervisliku toidu jätkusuutlik platvorm.
Kõik esinejad rõhutasid, et miljardite inimeste toitumise tagamiseks, tegeledes samal ajal paljude väljakutsetega, nagu rahvastiku kasv, energiašokid ja kliimamuutused, on dialoogil ja kontaktidel oluline roll kogu veetoidusüsteemi väärtusahelas. Koosolek algas Skrettingi külaliste kõnega. Nad ütlesid, et aastaks 2030 loodetakse mereandide toodangu kasvuks 32 protsenti. Seetõttu on vaja täiendavalt 40 miljonit tonni toorainet.
Tulenevalt meretoorainete praegusest strateegilisest kasutamisest vesiviljelustööstuses saab 1 kg meretoorainest toota 5 kg kultiveeritud mereande: "See on uskumatu mitmekordistav efekt, mis näitab kalajahu ja kalaõli tähtsust ülemaailmses tootmises kultiveeritud mereandidest." rõhutas Han Peide.
Teine oluline info, mida kõik esinejad jagasid, puudutas taaskasutust: meretoormest jäätmeid ei teki. Kõne alguses tsiteeris Veramarise esineja ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmeid. 35 protsenti ookeanidest, järvedest ja kalakasvandustest püütud kaladest, vähilaadsetest ja molluskitest läks andmetel enne tarbijate taldrikule jõudmist raisku. Nad nõuavad, et kala raiskamine tähendab sööda raiskamist.
Mereline tooraine pärineb erinevatest toorainetest, millest kaks kolmandikku tuleb söödakaladest. Otse söödakala kui toidu turg on väga piiratud. Kui kalatöötlemise kõrvalsaadused ja jäägid on töödeldud kalajahuks ja kalaõliks, saab neid strateegiliselt kasutada söödas, et toota väga tõhusalt laialdasemalt aktsepteeritud ja tarbitud kala ja muid loomseid valke. Kõrvalsaaduste kasvav kasutamine annab vesiviljelustööstusele olulise lisatooraineallika, et täiendada vajalikku lisasööda. Kala ja karpide töötlemise kõrvalsaadused võivad moodustada 70 protsenti selle algsest kaalust (kalafilee saagikus sõltub liigist, moodustades tavaliselt 30-50 protsenti kalast).
Uurides vastavalt kalajahu ja kalaõli, leidsime, et kõrvalsaadustest kalajahu ülemaailmne tootmine moodustas 29,8 protsenti kogutoodangust, samas kui kalaõli tootmine kõrvalsaadustest moodustas 51 protsenti kogutoodangust. . Võrreldes kalajahuga on kalaõli väljundväärtus suurem. Selle põhjuseks on peamiselt lõhe ja lõhejääkide kõrge õlitoodang.
Söödatoorme olelusringi hindamine on kogu tegevuse keskne teema ning seda peetakse ka otsustamist toetavaks võtmeteguriks.
Han Peide rõhutas: "Me kõik oleme teadlikud oma tegevuse jalajälje mõistmise tähtsusest. Kõik tegevused ja tootmine jätavad jalajäljed. Peame mõistma jalajälgi tekitavaid tegureid, et saaksime neid leevendada ja parandada." Olelusringi hindamise (LCA) eesmärk on võrrelda kõiki toodete ja teenustega seotud keskkonnamõjusid, kvantifitseerides kõik materjalivoogude sisendid ja väljundid ning hinnates, kuidas need materjalivood keskkonda mõjutavad. Liitudes ülemaailmse sööda elutsükli hindamise instituudiga (GFLI), aitab IFFO kaasa avaliku andmebaasi loomisele tööstusharudevahelise võrdluse jaoks.
Kui pöörame tähelepanu ühele Global Feed Life Cycle Assessment Institute andmebaasis sisalduvast 16 parameetrist, nimelt süsiniku jalajäljele, näeme, et kõik suuremad pelaagilised väikesed kalavarud on toiminud hästi. Peruu anšoovise süsinikdioksiidi heitkogused moodustavad vähem kui 8 protsenti maismaa tooraine, näiteks SPC (kontsentreeritud sojaoa valk, mille heitkogused ületavad 90 protsenti) süsinikdioksiidi heitkogustest. Suurepärane on ka mere kõrvalsaaduste jõudlus.
Viimane, kuid mitte vähem oluline, toitumine. Meie toitumise kohta ω- 3 ja ω- 6 Vajalikku tasakaalu EPA ja DHA vahel ning EPA ja DHA paljusid eeliseid on kirjeldatud paljudes dokumentides, sealhulgas Norra Toidu-, Kalandus- ja Vesiviljeluse Instituudis (NOFIMA) ). Kalade tervise parandamisel, inimarengu edendamisel ja tervise hoidmisel mängivad lisaks nendele põhitoitainetele võtmerolli ka aminohapped ja vitamiinid.
Strateegilise toorainena kasutatakse üha enam merest pärit toorainet. Nad on loonud vesiviljelustööstusele tugeva toitumisplatvormi. Kalajahu on ideaalne toitumispakett, mis on rikas valkude, asendamatute aminohapete ja mitmesuguste muude mikroelementide poolest. Kalaõli on endiselt kõige kuluefektiivsem pikk ahel maailmas ω- 3 Rasvhapete allikas. .